Blanco para mí, amarillo para ellos, un licor rojizo y un
cadáver milenario
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| Prunus spinosa |
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| Prunus spinosa |
Uno de los gozos de quienes huyen estos días del mundanal ruïdo
es ver florecidas las matas de endrinos y percibir su fragancia. Habrá a quien
estas matas de un blanco espléndido puedan parecen uniformes sábanas de pétalos.
Sin embargo, a los ocelos de los insectos que perciben la luz ultravioleta les
deben resultar de un deslumbrante color amarillo.
Pero, ¡cuidado con entrar en competencia con los variados insectos que se nos
hayan adelantado, que algunos tienen aguijón!
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Estas flores no emplean su propio polen: requieren la visita de los
insectos que les traen el polen de otras plantas. Parece que esta forma de polinización tiene
ventajas para la supervivencia de esta especie, que es resultado de
una hibridación exitosa.
Y suerte, sin duda, han de necesitar los endrinos para sortear las heladas de
la primavera, el ataque de pulgones, orugas o arañas y llenarse de arañones en otoño.
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Tengo oído que en casa de mi abuela los trastornos
digestivos de los niños se trataban con un vasito de pacharán, licor de endrinas. Sería un
tratamiento contundente, propio de los tiempos de palo y tente tieso. El
nuestro, sin embargo, fue un tiempo más flexible: tiempo de zapatillazo y kina San
Clemente.
Con todo, las abuelas no andaban muy descaminadas viendo algunas
propuestas homeopáticas que lo toman por elixir.
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Dada la amplia difusión del endrino por toda la península, tiene
incontables nombres en
castellano. Esto mismo ocurre en euskera, donde la mata se toma por otra forma
de espino, elorri: unas son elorri zuria, espino albar, y otros son elorri
beltza, el endrino. Esta proximidad entre estas las dos plantas se considera en minuciosas investigaciones sobre los componentes químicos de sus frutos,
presentados de forma paralela y contrastada.
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Los arañones, que a mí me resultan incomestibles, estaban incluidos
en la dieta en tiempos prehistóricos. Y esto se conoce porque sus güitos aparecen
en la crónica negra más antigua de la que tengamos noticia en Europa. Ötzi, el
asesinado hombre de las nieves suizas, ha conservado en sus entrañas durante
cinco milenios las semillas del endrino que había comido antes de quedar yerto
en la nieve atravesado por una flecha.
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Si la astringencia del arañón no ha sido óbice para hacerlos
comestibles,
sus pinchos no van a impedirme que en otoño les meta mano…
enguantada, por supuesto.
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